Заготовка березового сока

Заготовка березового сока осуществляется в соответствии c с требованиями статьи 84 Лесного кодекса Республики Беларусь, а также в соответствии с «Правилами заготовки пней и корней, заготовки древесных соков, создания плодово-ягодных, орехоплодных и иных лесных плантаций, по выращиванию на них лекарственных и иных растений», утвержденных постановлением Министерства лесного хозяйства Республики Беларусь № 71 от 19 декабря 2016 года.

Время работы лесничеств: с 8-00 до 17-00, обед с 13-00 до 14-00

Телефоны лесничеств (802138): Лиозненское 5-91-64; Бабиновичское 5-63-30,5-43-88; Добромыслинское 5-83-64; Крынковское 5-00-89; Стасевское 5-43-10; Ясеневское 5-60-37.

Так же граждане могут и сами заготовить этот вкусный напиток, но соблюдая определенные правила.
Заготовка березового сока гражданами для собственных нужд производится бесплатно и без выписки лесного билета. Однако для  собственной заготовки необходимо обратится в лесничество и написать заявление. Специалистами лесничества определяются участки леса, предназначенные для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд, так же будет проведен инструктаж о правилах подсочки.

Участки, где можно самостоятельно заготовить сок.

За заготовку сока в запрещённых местах, а также при применении запрещённых орудий или нарушении технологии заготовки предусмотрена административная ответственность (ст. 16.19 КоАП Республики Беларусь) ввиде штрафа до 20 б.в.

Для заготовки древесных соков назначаются деревья диаметром 20 сантиметров и более.
В комлевой части отобранных для заготовки древесных соков деревьев на высоте 30 — 50 сантиметров от уровня земли намечают расположение и количество подсочных отверстий в зависимости от диаметра дерева:
при диаметре 20 — 26 сантиметров — одно отверстие;
при диаметре 27 — 34 сантиметра — не более двух отверстий;
при диаметре 35 — 40 сантиметров — не более трех отверстий;
при диаметре свыше 40 сантиметров — не более четырех отверстий.
При сверлении необходимо соблюдать следующие требования:
перед сверлением канала грубую кору снимают стругом или топором без повреждения луба;
каналы сверлят после начала сокодвижения, определяемого уколом шила в ствол дерева. Каналы высверливаются с некоторым уклоном вниз для лучшего стока сока. Диаметр канала один сантиметр, глубина — два — три сантиметра без учета толщины коры; под подготовленным отверстием для стока сока вставляется желобок. Под желобками устанавливаются сокосборники (стеклянные или эмалированные емкости, полиэтиленовые мешки).
При заготовке древесных соков допускается вместо сверления подсочных отверстий пропиливание бензопилой без снятия коры. Пропил представляет собой косой срез под углом не более 30° от вертикальной оси, длиной не более 12 см и глубиной не более 4 см без учета толщины коры. Под пропилом для стока сока вставляется желобок.
В комлевой части отобранных в подсочку деревьев на высоте 35 — 50 сантиметров от уровня земли намечают расположение надрезов в зависимости от диаметра дерева: при диаметре 20 — 34 сантиметра — один пропил; при диаметре свыше 34 сантиметров — не более двух пропилов с расстоянием между ними по горизонтальной плоскости 8 — 15 сантиметров.
Во второй половине сезона заготовки древесных соков деревянной лопаточкой удаляется жировой гриб вдоль буровых каналов в виде белой или розовой пены.
Древесный сок собирают по мере наполнения сокосборников, но не реже одного раза в сутки.
После окончания сезона заготовки древесных соков желобки снимаются, а отверстия закрываются деревянной пробкой. Отверстия и срезы замазываются варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей пятнадцать-двадцать процентов древесного угля, для профилактики предупреждения заболевания деревьев.
В следующий сезон заготовки древесных соков новый пропил либо отверстие располагается на расстоянии не менее 20 сантиметров от прошлогоднего пропила, отверстия.